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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deTartare de salmon con hueva
Descripción de la receta Tartare de salmon con hueva
Una entrada sencilla, elegante y diferente, a base de salmón y su hueva. Una verdadera sorpresa al paladar.Preparación en 30 Minutos
Cocción en 0 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 27 Noviembre de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tartare de salmon con hueva?
- 1 limón
- Hoja de puerro
- 4 cucharaditas de ikura (hueva) de salmón salvaje
¿Cómo se prepara Tartare de salmon con hueva?
Picar el salmón y marinar con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y el eneldo picado.
Picar la manzana con su piel en daditos muy pequeños; hacer lo mismo con el aguacate y bañar ambos con limón para prevenir su oxidación.
En un molde metálico montar el tartare: hacer una cama de base de 2 cm de salmón, luego 1 cm de manzana verde y 1 cm de aguacate.
Escaldar un cuadrado de hoja de puerro del mismo tamaño del molde, enfriar y cubrir cada tartare.
Finalmente acabar con una cucharadita de ikura (hueva) sobre cada uno de los tartares y servir.
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